Вареная рожь Зерна ржи залить водой и оставить на ночь. Утром довести до кипения, прикрыть крышкой и варить на слабом огне до готовности.
Ростки за сутки так и не появились, дольше я ждать не стала и поставила рожь вариться. Когда вода выкипала, добавляла горячей воды и снова варила. Весь процесс занял 1,5 часа. Когда рожь стала достаточно мягкой, измельчила ее погружным блендером, но не сильно, чтобы кусочки зерен чувствовались.
Рожь используется для выработки ржаной муки, которая производится трех сортов: сеяная, обдирная и обойная. Кроме этого из ржи готовят солод, который используют не только в хлебопечении, но и, например, для приготовления кваса. Зерно ржи значительно отличается от зерна пшеницы по форме, строению и химическому составу.
Засыпав крупу в холодную воду, нужно плотно закрыть кастрюлю крышкой и включить максимальный огонь. После закипания убавить нагрев до среднего и готовить кашу 15-20 минут до полного впитывания жидкости. Для достижения оптимального результата нужно, не открывая крышку, оставить кашу на 30 минут.
Рожь имеет богатый комплекс витаминов и микроэлементов, а также антиоксидантов, оказывающих противовоспалительное и противоаллергенное действие. Изделия из ржи улучшают функцию кроветворения и благотворно действуют на сердечно-сосудистую систему. Ржаные каши, хлеб, лепешки полезны при болезнях щитовидной железы.
Как правильно варить рожь, в каких пропорциях? ... Ржаную кашу можно готовить из цельных зерен, из ржаной крупы и из хлопьев.
О лечебном действии цельной ржи знали наши предки достаточно хорошо, готовя из крупы настои и отвары, из муки – пекли хлеб, варили ...
Однако наши предки такую кашу варили постоянно. Ведь основными продуктами простого крестьянина были молоко и рожь. В наше время ржаная каша ...
Принято считать, что из ржи нельзя приготовить кашу. До самого недавнего времени мне не приходило в голову размышлять на этот счет — до тех ...
Рожь богата витаминами, незаменимыми аминокислотами, содержит много ... Крупа ржаная дробленая получается путем перемола цельного зерна жерновами с ...
Рожь дает зерно, из которого изготавливают муку, пекут хлеб. ... Кроме цельной, продается еще дробленая крупа, измельченная, чтобы быстрее варилась, ...
Приобрести цельную рожь можно на любом продуктовом рынке. ... Чтобы получить закрепляющее действие злака, необходимо отварить ржаные отруби и принять их ...
Это отруби – сплошные витамины и клетчатка. Как губка, клетчатка вбирает токсины (до 25г на 1г своего веса) и выводит их из организма. У шлифованной крупы ...